事例報告
KEYWORD
鮮度保持冷蔵
長期保管
フードロス削減
子ども食堂への冷蔵保管庫提供 地域産品フードロスの削減
KEYWORD
鮮度保持冷蔵
長期保管
フードロス削減
冷凍生鮮食品受け入れ拡大と地域産品の活用増加
子ども食堂へ提供・寄付された食材を
DENBAコンテナで鮮度保持保管をすることで、
フードロス低減と子供たちへの地域産品の提供を可能としました。
子ども食堂で利用される食材は、企業からの提供や寄付で確保していましたが、
保存がきかない生鮮食品や温度帯の準備がない冷凍食品などは取り扱いが難しく、
課題となっていました。
DENBAコンテナを活用することでフードロスを低減することが可能となり、
子ども食堂での様々な食品の活用が可能になりました。
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